Jabón Aleppo
Cualquier producto llamado jabón de Alepo debe fabricarse en Alepo, que se divide en 4 distritos. Los fabricantes de jabón en Siria llaman a sus productos jabón ghar (jabón de laurel) si no se fabrica en Alepo. Somos fervientes protectores del saber hacer tradicional y ancestral de los maestros jaboneros de Alepo.
El jabón de Alepo está protegido por indicación geográfica en virtud de la Ley siria No. 8 Sección 2 del 06/03/2007. Se emitió un decreto con un logotipo y una indicación geográfica bajo el No. 9134 el 05/10/2011. La protección de la indicación geográfica significa que el nombre y el lugar de fabricación están protegidos.
Nuestros jabones de Alepo son auténticos porque realmente se hacen en Alepo según la receta de la tribu. Llamamos a la elaboración del jabón de Alepo una "receta" teniendo en cuenta a los maestros jaboneros que "cocinan" el jabón.
De hecho, la producción de pasta de jabón se puede comparar con un plato cocinado en un caldero.
Laboratoire Najjar tiene 2 sitios de producción: un laboratorio en Francia y la Fábrica de Jabón Al Najjar en Siria.
La fábrica de jabón de propiedad familiar se utiliza para cocinar, verter y secar pasta de jabón. Estos son los pasos necesarios para el tradicional jabón duro. En la fábrica de jabón también hay un área de almacenamiento donde el jabón puede secarse durante al menos 9 meses y para la limpieza del jabón. Un jabón de Alepo cortado a mano es lo que llamamos jabón duro tradicional. También se les llama Pan de Jabón de Alepo. Estos jabones de Alepo se pueden transformar (agregando un ingrediente) y comprimir (dar forma) para disfrutar de jabones de Alepo perfumados con diferentes perfumes para todos.
Las diferentes etapas en la producción del jabón de Alepo siguen un método tradicional que corresponde a una receta maestra, que es fundamental para su calidad:
Fase 1. Entre finales de noviembre y finales de marzo, la creación del primer jabón duro del mundo sigue el mismo proceso sin cambios. El proceso de saponificación comienza calentando agua e hidróxido de sodio a una temperatura específica en un caldero grande. Añadimos aceite de oliva, lo mantenemos a temperatura alta durante 12 horas, luego lo dejamos. Una de nuestras principales ventajas es que calentamos la pasta por destilación al vapor, lo que nos permite controlar mejor la temperatura. Si la temperatura sube demasiado, los aceites pierden sus propiedades beneficiosas.
Fase 2. Al día siguiente calentamos el contenido del caldero mientras lo mezclamos con el aceite de laurel (que ha sido filtrado por primera vez).
Fase 3. La pasta de jabón resultante se enjuaga varias veces con agua salada para eliminar cualquier rastro de sustancias cáusticas. El cloruro de sodio que se encuentra en el jabón de Alepo es de esta fase. Luego, el agua se retira del Kaldron y se recicla. Estas fases son parte del proceso de saponificación. El aceite se convierte en moléculas de jabón a través de una reacción química natural entre los aceites y el hidróxido de sodio.
Fase 4. Luego, la pasta de jabón se extiende en un recipiente y se alisa en la superficie. Una vez solidificado, se corta a mano en jabón. Luego, cada jabón se estampa a mano con nuestro sello Najel.
Fase 5. Luego, los jabones se elevan progresivamente en paletas y se dividen por porcentaje de aceite de laurel antes de colocarlos en bodegas ventiladas, lejos del sol. Esto marca el comienzo del tiempo mínimo de secado de 9 meses. Durante este tiempo, los jabones se oxidan en la superficie y se vuelven de color amarillo/marrón mientras conservan un color verde oliva en el interior.
Fase 6. Una vez finalizado el período de secado, los jabones se limpian, filman, cierran y tensan las tarimas. Están listos para ser enviados.
